Et termometresi; uygun ve güvenli iç sıcaklığa ulaşıldığından emin olmak için et veya diğer yiyeceklerin pişirme seviyesini kontrol etmek için kullanılan bir cihazdır. Bazı termometreler pişirme işleminin başlangıcında yiyeceğe batırılır ve uygun iç sıcaklığa ulaşılana kadar orada kalırken, diğerleri ise pişmeye yakın batırılır.

Tipik et termometresi, sıcaklık sensörünü içeren bir prob ve yüksek ısıya dayanıklı kablo ile üretilmiştir. Prob ve kablo uzunluğu, amaçlanan kullanıma bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Biftek veya diğer benzer etlerin sıcaklıklarını ölçmek için kullanılan mekanik ibreli termometrelerin uzunluğu çok kısa olurken, ızgara için kullanılan et termometreleri, elleri ızgara sıcaklığından güvenli bir şekilde uzak tutmak için uzun problu ve kablolu olarak üretilir.

Kablosuz et termometresi ise proba bağlı bir kablosuz verici ve bir alıcıya sahip dijital gösterge olarak 2 parça halinde üretilir. Prob etin içine yerleştirilir ve kablosuz verici fırın alanının dışına ısıdan uzağa yerleştirilir. Kablosuz olan alıcı, yiyecek pişerken sıcaklığı görüntülemek için kullanılır. Gıda hazırlanırken alıcı, portatif bir şekilde taşınabilir ve göstergeden istenildiğinde sıcaklık kontrol edilebilir.

Etin sıcaklığını kontrol ederken, termometre probunu etin en kalın kısmına ve mümkün olduğunca merkeze yakın yerleştirin. Termometre probunu yanlış bir okumaya neden olacak bir kemiğin üzerine veya yakınına koymaktan kaçının. Etin çeşitli yerlerinden veya açılarından bir ölçüm almak genellikle akıllıca olur, çünkü daha yüksek sıcaklık okumalarına neden olan sıcak noktalar olabilir. Termometrenin fırın bobinleri veya gaz ve kömür ısıtma elemanları gibi ısıtma elemanlarından uzak tutulduğundan emin olun, böylece okuma gıda ısısını doğru bir şekilde kaydeder ve elemanların aşırı ısısından etkilenmez.